Deutsches Institut fur Normung e. V.

Food hygiene - Production and dispense of hot beverages from hot beverage appliances - Hygiene requirements, migration test
 N SPEC 10537

Annotation

Diese Vornorm legt Hygieneanforderungen fest, die die Voraussetzung schaffen, Hei?getranke, wie z. B. Kaffee- und Kaffeespezialitaten, Tee, Kakao und Milchgetranke, mit Hei?getrankebereitern fur den gewerblichen und hauslichen Gebrauch in Ubereinstimmung mit den lebensmittelhygienischen Vorschriften herzustellen und in den Verkehr zu bringen. Gerate zur Selbstbedienung sind in den Anwendungsbereich dieser Norm eingeschlossen.

Die Vornorm legt zu diesem Zweck allgemeine hygienische Anforderungen an die Konstruktion, die Werkstoffe und das Betreiben der betroffenen Gerate fest. Sie enthalt insbesondere Anforderungen zum hygienischen und fachgerechten Betrieb, zur Reinigung, Desinfektion und Entkalkung sowie Anforderungen an einen Migrationstest.

Diese Vornorm gilt fur Getrankebereiter (neue Maschinen) vor ihrem in Verkehr bringen auf dem Markt und enthalt ferner einen informativen Anhang fur in Gebrauch befindliche Getrankebereiter (siehe Anhang A).

Diese Vornorm behandelt keine arbeitssicherheitsrelevanten Anforderungen. Diese Norm behandelt weder elektrische Sicherheits- noch Gebrauchsanforderungen. Hierfur sind die Normen DIN EN 60335-2-15 und DIN EN 60335-2-75 fur gewerblich genutzte Gerate anzuwenden. Die Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften elektrischer Haushalt-Kaffeebereiter sind in DIN EN 60661 angegeben.

Автоматический перевод:

Гигиена питания - Производство и распределяет горячих напитков от горячих приборов напитка - требования Гигиены, испытание миграции