International Organization for Standardization

Milk and milk products - Determination of the lipase activity of pregastric lipase preparation - First Edition
 N 13082

Annotation

This International Standard specifies a method for the determination of the lipase activity. It is intended for the preparation of pregastric lipase and rennet paste, both of animal origin.

NOTE No reference method was used to check this method as no stable standard can be found. On the other hand, a reference method can be omitted as the substrate is reproducible and well defined.

Автоматический перевод:

Молоко и молочные продукты - Определение деятельности липазы препарата липолитических ферментов преджелудка - Первый Выпуск

Этот Международный стандарт определяет метод для определения деятельности липазы. Это предназначается для приготовления липазы преджелудка и сычужной пасты, обоих из животного происхождения.

NOTE Никакой справочный метод не использовался для проверки этого метода как никакого стабильного стандарта, может быть найден. С другой стороны, справочный метод может быть опущен, поскольку основание восстанавливаемо и хорошо определено.