
Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах (к ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95). Том 2
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Ссылается на
- В списке элементов: 210 Страницы: [1] 2 3 »
- ГОСТ 8.010-2013 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Методики выполнения измерений. Основные положения
(утв. приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 2122-ст)Применяется с 01.03.2015 - ГОСТ 7702.2.7-2013 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления бактерий рода Proteus
Применяется с 01.07.2015 взамен ГОСТ 7702.2.7-95, ГОСТ Р 50396.7-92 - Об утверждении ГН 1.2.3111-13 "Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень)" (с изменениями на 13 июля 2016 года)
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 21.10.2013 N 55ГН от 21.10.2013 N 1.2.3111-13 - ГОСТ 28038-2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина (с Поправкой)
- Об утверждении СанПиН 2.4.2.2843-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев"
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.03.2011 N 21СанПиН от 18.03.2011 N 2.4.2.2843-11 - Об утверждении СанПиН 2.4.2.2842-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков" (с изменениями на 22 марта 2017 года)
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.03.2011 N 22СанПиН от 18.03.2011 N 2.4.2.2842-11 - Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" (с изменениями на 24 ноября 2015 года)
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 N 189СанПиН от 29.12.2010 N 2.4.2.2821-10 - ГОСТ Р 51865-2010 Изделия макаронные. Общие технические условия
Заменен с 15.02.2015 на ГОСТ 31743-2012 - Об утверждении СанПиН 2.4.4.2599-10 (с изменениями на 22 марта 2017 года)СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25СанПиН от 19.04.2010 N 2.4.4.2599-10 - МУК 4.3.2503-09 Стронций-90. Определение удельной активности в пищевых продуктах
МУК (Методические указания по методам контроля) от 23.04.2009 N 4.3.2503-09Применяется с 20.06.2009 - МУК 4.3.2504-09 Цезий-137. Определение удельной активности в пищевых продуктах
МУК (Методические указания по методам контроля) от 23.04.2009 N 4.3.2504-09Применяется с 20.06.2009 - Об утверждении Правил перевозок пассажиров и багажа автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом (с изменениями на 28 апреля 2015 года)
Постановление Правительства РФ от 14.02.2009 N 112 - МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации
МР (Методические рекомендации) от 18.12.2008 N 2.3.1.2432-08Применяется с 18.12.2008 - ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей
Применяется с 01.01.2009. Заменяет ГОСТ 7631-85 - Об утверждении Правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов (с изменениями на 5 июня 2014 года) (утратил силу с 01.09.2015 на основании приказа Минсельхоза России от 17.07.2014 N 281)
Приказ Минсельхоза России от 16.11.2006 N 422 - О личной медицинской книжке и санитарном паспорте (с изменениями на 2 июня 2016 года)
Приказ Роспотребнадзора от 20.05.2005 N 402 - О введении в действие СанПиН 2.3.2.1940-05 (с изменениями на 27 июня 2008 года)СанПиН 2.3.2.1940-05 Организация детского питания
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19.01.2005 N 3СанПиН от 17.01.2005 N 2.3.2.1940-05 - ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
Применяется с 01.08.2004 взамен ГОСТ Р 8.579-2001 - ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия
Заменен с 01.01.2016 на ГОСТ 32876-2014 - ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменениями N 1, 2)
Применяется с 01.07.2005 - О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98СанПиН от 22.05.2003 N 2.3.2.1324-03 - О введении в действие ГН 1.2.1323-03 (утратило силу на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 02.08.2010 N 101)ГН 1.2.1323-03 Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 06.05.2003 N 92ГН от 02.05.2003 N 1.2.1323-03 - О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1293-03 (с изменениями на 23 декабря 2010 года)СанПиН 2.3.2.1293-03 Гигиенические требования по применению пищевых добавок
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 N 59СанПиН от 18.04.2003 N 2.3.2.1293-03 - О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03СанПиН 2.3.2.1280-03 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41СанПиН от 15.04.2003 N 2.3.2.1280-03 - МУК 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
МУК (Методические указания по методам контроля) от 20.02.2003 N 2.6.1.1194-03Применяется с 01.05.2003 - ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
- О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.1178-02 (с изменениями на 26 декабря 2008 года) (утратило силу с 01.09.2011 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 N 189)СанПиН 2.4.2.1178-02 Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.11.2002 N 44СанПиН от 28.11.2002 N 2.4.2.1178-02 - ГОСТ 27384-2002 Вода. Нормы погрешности измерений показателей состава и свойств (с Изменением N 1)
- ГОСТ Р 51944-2002 Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы
- ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
- О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 6 июля 2011 года)СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36СанПиН от 06.11.2001 N 2.3.2.1078-01 - О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 10 июня 2016 года)СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31СП (Санитарные правила) от 08.11.2001 N 2.3.6.1079-01 - ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия
- О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 3 мая 2007 года)СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 N 23СП (Санитарные правила) от 07.09.2001 N 2.3.6.1066-01 - ГОСТ 30726-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli
Применяется с 01.07.2002 - ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В(1) и М(1)
Применяется с 01.07.2002 - О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01 (с изменениями на 27 марта 2007 года)СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 N 18СП (Санитарные правила) от 13.07.2001 N 1.1.1058-01 - ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
Применяется с 01.07.2002 - СП 2.4.990-00 Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей
СП (Санитарные правила) от 01.11.2000 N 2.4.990-00Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 01.11.2000Не применяется с 01.09.2015 - СП 2.4.4.969-00 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул
СП (Санитарные правила) от 04.10.2000 N 2.4.4.969-00Не применяется с 09.06.2010 - ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
Применяется с 01.05.2001 - О качестве и безопасности пищевых продуктов (с изменениями на 13 июля 2015 года)
Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ - ГОСТ Р 51481-99 (ИСО 6886-96) Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)
Модифицирован (MOD) ISO 6886:1996Применяется с 01.01.2001 - ГОСТ Р 51440-99 (ИСО 8128-2-93) Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью тонкослойной хроматографии
Модифицирован (MOD) ISO 8128-2:1993Применяется с 01.01.2001 - ГОСТ Р 51435-99 (ИСО 8128-1-93) Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Модифицирован (MOD) ISO 8128-1:1993Применяется с 01.01.2001 - ГОСТ Р 51482-99 (ИСО 13730-96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора
Модифицирован (MOD) ISO 13730:1996 - ГОСТ Р 51480-99 (ИСО 1841-1-96) Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фольгарда
Модифицирован (MOD) ISO 1841-1:1996Применяется с 01.01.2001 - ГОСТ Р 51479-99 (ИСО 1442-97) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги
Модифицирован (MOD) ISO 1442:1997 - ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
Модифицирован (MOD) ISO 3100-1:1991Применяется с 01.01.2001 - ГОСТ Р 51444-99 (ИСО 1841-2-96) Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
Модифицирован (MOD) ISO 1841-2:1996 - ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований
Модифицирован (MOD) ISO 7218:1996Заменен с 01.01.2010 на ГОСТ Р ИСО 7218-2008 - Методические рекомендации. Суточные нормы питания в санаториях, санаториях-профилакториях, санаторных оздоровительных лагерях круглогодичного действия, а также в детских оздоровительных лагерях
Методические указания Минздравмедпрома РФ от 22.12.1999 N 99/230 - ГОСТ Р 51331-99 Йогурты. Общие технические условия (с Изменением N 1)
- ГОСТ 30648.7-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения сахарозы
Применяется с 01.10.2000 - ГОСТ 30648.5-99 Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности
Применяется с 01.10.2000 - ГОСТ 30648.4-99 Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности
Применяется с 01.10.2000 - ГОСТ 30648.3-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухих веществ
Применяется с 01.10.2000 - ГОСТ 30648.1-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира
Применяется с 01.10.2000 - ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
(утв. постановлением Госстандарта России от 02.08.1999 N 230-ст) - ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия (с Изменением N 1)
- ГОСТ 30615-99 Сырье и продукты пищевые. Метод определения фосфора
- ГОСТ 30627.6-98 Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина В(2) (рибофлавина)
Применяется с 01.05.2000 - ГОСТ 30627.5-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина В(1) (тиамина)
Применяется с 01.05.2000 - ГОСТ 30627.4-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина РР (ниацина)
Применяется с 01.05.2000 - ГОСТ 30627.3-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина Е (токоферола)
Применяется с 01.05.2000 - ГОСТ 30627.2-98 Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты)
Применяется с 01.05.2000 - ГОСТ Р 51448-99 (ИСО 3100-2-88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований
Модифицирован (MOD) ISO 3100-2:1988Применяется с 01.01.2001 - О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изменениями на 3 июля 2016 года) (редакция, действующая с 4 июля 2016 года)
Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ - ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка
- ГОСТ 30602-97 Общественное питание. Термины и определения (аутентичен ГОСТ Р 50647-94)
- МУК 2.3.2.721-98 Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище
МУК (Методические указания по методам контроля) от 15.10.1998 N 2.3.2.721-98Применяется с 01.01.1999 - ГОСТ Р 51187-98 Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания. Общие технические условия
- ГОСТ Р 51181-98 Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполнения измерений массовой доли каротиноидов
Применяется с 01.07.1999 - ГОСТ 30364.2-96 Продукты яичные. Методы микробиологического контроля
- ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella (аутентичен ГОСТ Р 50480-93)
- ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) (аутентичен ГОСТ Р 50474-93)
- ГОСТ 30347-97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
(утв. постановлением Госстандарта России от 25.09.1997 N 341) - ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (с Изменениями N 1, 2, 3)
- Инструкция о порядке выдачи ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные госветнадзору грузы (утратила силу на основании приказа Минсельхоза России от 16.11.2006 N 422)
Инструкция Минсельхоза России от 12.04.1997 N 13-7-2/871 - ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
Применяется с 01.01.1998 - ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
Применяется с 01.01.1998 - ГОСТ 30146-95 Машины и оборудование для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Общие технические условия
Применяется с 01.01.1998 - ГОСТ 12.2.135-95 Оборудование для переработки продукции в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Общие требования безопасности, санитарии и экологии
Применяется с 01.01.1998 - ГОСТ 6441-96 Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия
- МУК 4.2.577-96 Методы микробиологического контроля продуктов детского, лечебного питания и их компонентов
МУК (Методические указания по методам контроля) от 29.10.1996 N 4.2.577-96Применяется с 29.10.1996 - ГОСТ 5670-96 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
Применяется с 01.08.1997 - СП 3.1.094-96, ВП 13.3.1318-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Иерсиниозы
СП (Санитарные правила) от 31.05.1996 N 3.1.094-96ВП от 18.06.1996 N 13.3.1318-96Применяется с 31.05.1996 - СП 3.1.084-96, ВП 13.3.4.1100-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Общие положения
СП (Санитарные правила) от 31.05.1996 N 3.1.084-96ВП от 18.06.1996 N 13.3.4.1100-96Применяется с 31.05.1996 - ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
Применяется с 01.01.1997 - ГОСТ 9999-94 (МЭК 258-68) Электроизмерительные самопишущие приборы прямого действия и вспомогательные части к ним
Модифицирован (MOD) IEC 258:1968 - ГОСТ 30124-94 Весы и весовые дозаторы непрерывного действия. Общие технические требования
- Типовые инструкции по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания
Приказ Роскомторга от 03.10.1995 N 87Не применяется - ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия (принят в качестве межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95)
Заменен с 01.01.2009 на ГОСТ Р 50763-2007 - МУК 4.2.026-95 Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах
МУК (Методические указания по методам контроля) от 29.03.1995 N 4.2.026-95Применяется с 29.03.1995 - ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
- ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
- ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus
Модифицирован (MOD) ISO 6888:1983 - ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
- ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
- ГОСТ 19496-93 Мясо. Метод гистологического исследования
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
Подписка на полную версию «Указателя стандартов» через ФГУП «Стандартинформ» стоит 20 000 рублей.
При заказе демонстрации Вы получите доступ к его электронной версии совершенно бесплатно!



