
Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах (к ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95). Том 2
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Ссылается на
- В списке элементов: 210 Страницы: « 1 [2] 3 »
- ГОСТ 7702.2.6-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
- ГОСТ 7702.2.4-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus
- ГОСТ 7702.2.3-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления сальмонелл
- ГОСТ 7702.2.2-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia)
- ОК 005-93 Общероссийский классификатор продукции (ОКП) (Часть 2) (с изменениями N 1-74, 77-97) (применяется только в части "закрытых" классов продукции для нужд обороны и безопасности Российской Федерации)
(утв. постановлением Госстандарта России от 30.12.1993 N 301)ОК от 30.12.1993 N 005-93Применяется с 01.07.1994 - МУК 4.4.1.011-93 Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах
МУК (Методические указания по методам контроля) от 22.12.1993 N 4.4.1.011-93Применяется с 22.12.1993 - ГОСТ 4570-93 Конфеты. Общие технические условия
- ГОСТ Р 50479-93 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина РР
Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ Р 50457-92 (ИСО 660-83) Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности
Идентичен (IDT) ISO 660:1983Заменен в части c 01.06.2004 на ГОСТ Р 52110-2003 - ГОСТ Р 50456-92 (ИСО 662-80) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ
Идентичен (IDT) ISO 662:1980Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ Р 50453-92 (ИСО 937-78) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)
Идентичен (IDT) ISO 937:1978 - ГОСТ Р 50455-92 (ИСО 3565-75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)
Идентичен (IDT) ISO 3565:1975Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)
Идентичен (IDT) ISO 3811:1979Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ Р 50207-92 (ИСО 3496-78) Мясо и мясные продукты. Метод определения L(-)-оксипролина
Идентичен (IDT) ISO 3496:1978 - ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
- ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности (с Поправкой)
Заменен в части c 01.01.2013 на ГОСТ Р 54669-2011, c 01.01.2014 на ГОСТ Р 55361-2012 - ГОСТ 29301-92 (ИСО 5554-78) Продукты мясные. Метод определения крахмала (с Поправкой)
Идентичен (IDT) ISO 5554:1978Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ 29300-92 (ИСО 3091-75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата
Идентичен (IDT) ISO 3091:1975Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
Идентичен (IDT) ISO 2918:1975Применяется с 01.01.1994 - ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки
(утв. приказом Госстандарта СССР от 27.12.1991 N 2222) - ГОСТ 10574-91 Продукты мясные. Методы определения крахмала (с Поправкой)
- ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
Неэквивалентен (NEQ) ISO 7218:1985Применяется с 01.01.1993 - ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
- ГОСТ 29184-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae
- ГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические изделия
- ГОСТ 8.556-91 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Методики определения состава и свойств проб вод. Общие требования к разработке
Применяется с 01.01.1992 - ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания
Применяется с 01.07.1992 - ГОСТ 12.2.003-91 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Оборудование производственное. Общие требования безопасности
(утв. постановлением Госстандарта СССР от 06.06.1991 N 807) - ГОСТ 28972-91 Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности (рН)
- ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия (с Изменением N 1)
- Методические указания. Цезий-137. Определение в пищевых продуктах
МУ (Методические указания) от 04.01.1991 N 5779-91 - Методические указания. Стронций-90. Определение в пищевых продуктах
МУ (Методические указания) от 04.01.1991 N 5778-91 - ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей
Применяется с 01.01.1992 - ГОСТ 28693-90 Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Санитарные требования
Применяется с 01.01.1992 - ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
Применяется с 01.07.1991. Заменяет ГОСТ 6822-67 - ГОСТ 28566-90 (СТ СЭВ 6646-89) Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков
Применяется с 01.07.1991 - ГОСТ 28561-90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги (с Изменением N 1)
(утв. постановлением Госстандарта СССР от 24.05.1990 N 1283) - ГОСТ 28560-90 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia
Применяется с 01.07.1991 - ГОСТ 28534-90 (СТ СЭВ 6694-89) Тележки для мясной промышленности. Основные параметры, размеры и технические требования
Применяется с 01.01.1991 - ГОСТ 28532-90 Волчки. Общие технические требования
Применяется с 01.01.1991 - ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
- ГОСТ 6478-89 Ирис. Общие технические условия
- ГОСТ 6534-89 Шоколад. Общие технические условия (с Изменением N 1)
- ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара
Применяется с 01.01.1991 - ГОСТ 24901-89 Печенье. Общие технические условия
- ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей (с Изменениями N 1, 2)
Заменен в части c 01.01.2017 на ГОСТ 33741-2015, c 01.01.1987 на ГОСТ 26664-85 - ГОСТ 28107-89 (СТ СЭВ 6325-88) Машины для перемешивания фарша. Основные параметры, технические требования и методы испытаний
Применяется с 01.01.1990 - ГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира (с Изменением N 1)
Применяется с 01.07.1990 взамен ГОСТ 8756.21-70 - ГОСТ 27082-89 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения общей кислотности
- СанПиН 42-123-4717-88 Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах
СанПиН от 01.11.1988 N 42-123-4717-88Применяется с 01.11.1988 - ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1989 взамен ГОСТ 12.1.005-76 - ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
(утв. постановлением Госстандарта СССР от 21.09.1988 N 3208) - ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
- ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия (с Поправкой)
(утв. постановлением Госстандарта СССР от 22.12.1987 N 4778)Применяется с 01.01.1989 взамен ГОСТ 18251-72 - СанПиН 42-125-4437-87 Устройство, содержание, и организация режима детских санаториев
СанПиН от 23.11.1987 N 42-125-4437-87Не применяется с 01.06.2011 - ГОСТ 27207-87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1988 взамен ГОСТ 8756.20-70 - Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах
Методические указания Минздрава СССР от 29.12.1986 N 4237-86 - ГОСТ 26808-86 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ
Применяется с 01.01.1987 взамен ГОСТ 8756.2-82 - ГОСТ 26972-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа
Применяется с 01.07.1987 - ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
- ГОСТ 26968-86 Сахар. Методы микробиологического анализа (с Изменением N 1)
Применяется с 01.07.1987 - ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия (с Изменением N 1)
Применяется с 01.07.1987 - ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (с Изменением N 1)
Применяется с 01.12.1986 взамен ГОСТ 5370-58 - ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (с Изменением N 1)
Применяется с 01.12.1986 - ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (с Изменением N 1)
Применяется с 01.12.1986 взамен ГОСТ 5370-58 - ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1987. Заменяет ГОСТ 5512-50 - ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (с Изменением N 1)
Применяется с 01.12.1986. Заменяет ГОСТ 7636-85 - ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum
Применяется с 01.07.1987 взамен ГОСТ 10444.8-75, ГОСТ 10444.7-75 - ГОСТ 26889-86 Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля
Применяется с 01.01.1987 - ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
Заменен в части c 01.01.2016 на ГОСТ 26809.2-2014, c 01.01.2016 на ГОСТ 26809.1-2014 - ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов (с Изменением N 1)
Применяется с 01.07.1986 взамен ГОСТ 10444.0-75 - ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
- ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа (с Изменением N 1)
Заменен в части c 01.12.1986 на ГОСТ 26927-86, c 01.07.1986 на ГОСТ 13496.15-85, c 01.07.1986 на ГОСТ 26570-85, c 01.07.1987 на ГОСТ 26657-85 - ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
- Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства
МУ (Методические указания) от 29.06.1984 N 3049-84 - ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов (с Изменениями N 1, 2)
Применяется с 01.07.1985 взамен ГОСТ 8756.20-70, ГОСТ 12230-66 - ГОСТ 26183-84 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира
Применяется с 01.07.1985 взамен ГОСТ 8756.21-70 - ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5)
Применяется с 01.07.1983 - ГОСТ 9958-81 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1983 - ГОСТ 3627-81 Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1982 - ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести (с Изменениями N 1, 2)
(утв. приказом Госстандарта СССР от 23.02.1979 N 721) - ГОСТ 23392-78 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 8558.2-78 Продукты мясные. Методы определения нитрата (с Изменениями N 1, 2, 3)
- ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 3628-78 Молочные продукты. Методы определения сахара (с Изменениями N 1, 2)
- ГОСТ 23041-78 Мясо и продукты мясные. Метод определения оксипролина (с Изменениями N 1, 2, 3)
- ГОСТ 15113.9-77 Концентраты пищевые. Методы определения жира (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
Применяется с 01.01.1979 взамен ГОСТ 15113.3-69 - ГОСТ 15113.6-77 Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы (с Изменениями N 1, 2)
Применяется с 01.01.1979 взамен ГОСТ 15113.5-69 - ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги (с Изменением N 1)
Применяется с 01.01.1979 взамен ГОСТ 15113.7-69 - ГОСТ 22225-76 Контейнеры универсальные массой брутто 0,625 и 1,25 т. Технические условия (с Изменениями 1, 2)
Применяется с 01.01.1978 - ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний (с Изменениями N 1, 2, 3)
Заменен в части c 01.01.2013 на ГОСТ Р 54354-2011, c 01.01.2009 на ГОСТ Р 52675-2006 - ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности (с Изменениями N 1, 2)
Применяется с 01.07.1976 - ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (с Изменениями N 1, 2)
Неэквивалентен (NEQ) СТ СЭВ 1728:1989 - ГОСТ 9794-74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора (с Изменением N 1)
- ГОСТ 7702.1-74 Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса (с Изменением N 1)
- ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов (с Изменением N 1)
- ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги (с Изменениями N 1, 2, 3)
(утв. постановлением Госстандарта СССР от 10.01.1971 N 71)Идентичен (IDT) ISO 1442:1973
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
Подписка на полную версию «Указателя стандартов» через ФГУП «Стандартинформ» стоит 20 000 рублей.
При заказе демонстрации Вы получите доступ к его электронной версии совершенно бесплатно!



