ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

• Тарифно-квалификационные характеристики

  • 1. Аппаратчик замораживания эндокринно-ферментного сырья (4-й разряд)

  • 2. Аппаратчик обработки крови (4-й разряд)

  • 3. Аппаратчик обработки крови (5-й разряд)

  • 4. Аппаратчик обработки крови (6-й разряд)

  • 5. Аппаратчик производства альбумина (4-й разряд)

  • 6. Аппаратчик производства альбумина (6-й разряд)

  • 7. Аппаратчик производства бульонных кубиков (4-й разряд)

  • 8. Аппаратчик производства бульонных кубиков (5-й разряд)

  • 9. Аппаратчик производства пищевых жиров (3-й разряд)

  • 10. Аппаратчик производства пищевых жиров (4-й разряд)

  • 11. Аппаратчик производства пищевых жиров (5-й разряд)

  • 12. Аппаратчик производства пищевых жиров (6-й разряд)

  • 13. Аппаратчик производства смазочного масла (4-й разряд)

  • 14. Аппаратчик производства смазочного масла (5-й разряд)

  • 15. Аппаратчик производства технической продукции (2-й разряд)

  • 16. Аппаратчик производства технической продукции (3-й разряд)

  • 17. Аппаратчик производства технической продукции (4-й разряд)

  • 18. Аппаратчик производства технической продукции (5-й разряд)

  • 19. Аппаратчик производства технической продукции (6-й разряд)

  • 20. Аппаратчик стерилизации мясного сырья (4-й разряд)

  • 21. Аппаратчик термической обработки колбасных изделий (3-й разряд)

  • 22. Аппаратчик термической обработки колбасных изделий (3-й разряд)

  • 23. Аппаратчик термической обработки колбасных изделий (5-й разряд)

  • 24. Аппаратчик термической обработки мясопродуктов (4-й разряд)

  • 25. Аппаратчик термической обработки субпродуктов (4-й разряд)

  • 26. Аппаратчик установки для отделения мяса от кости (5-й разряд)

  • 27. Аппаратчик утилизации конфискатов (5-й разряд)

  • 28. Аппаратчик химической обработки технического сырья (4-й разряд)

  • 29. Беконщик (3-й разряд)

  • 30. Беконщик (4-й разряд)

  • 31. Беконщик (5-й разряд)

  • 32. Беконщик (6-й разряд)

  • 33. Боец скота (2-й разряд)

  • 34. Боец скота (3-й разряд)

  • 35. Боец скота (4-й разряд)

  • 36. Боец скота (5-й разряд)

  • 37. Боец скота (6-й разряд)

  • 38. Жиловщик мяса и субпродуктов (2-й разряд)

  • 39. Жиловщик мяса и субпродуктов (3-й разряд)

  • 40. Засольщик мяса и мясопродуктов (4-й разряд)

  • 41. Засольщик мяса и мясопродуктов (5-й разряд)

  • 42. Засольщик шкур (3-й разряд)

  • 43. Засольщик шкур (5-й разряд)

  • 44. Изготовитель искусственной колбасной оболочки (3-й разряд)

  • 45. Изготовитель искусственной колбасной оболочки (4-й разряд)

  • 46. Изготовитель кожмягчителя (3-й разряд)

  • 47. Изготовитель лайки (1-й разряд)

  • 48. Изготовитель лайки (2-й разряд)

  • 49. Изготовитель мясных полуфабрикатов (4-й разряд)

  • 50. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (1-й разряд)

  • 51. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (2-й разряд)

  • 52. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (3-й разряд)

  • 53. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (4-й разряд)

  • 54. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (5-й разряд)

  • 55. Изготовитель струн (1-й разряд)

  • 56. Изготовитель струн (2-й разряд)

  • 57. Изготовитель струн (3-й разряд)

  • 58. Изготовитель струн (4-й разряд)

  • 59. Изготовитель струн (5-й разряд)

  • 60. Изготовитель струн (6-й разряд)

  • 61. Контролер струн и сшивок (6-й разряд)

  • 62. Кормач (1-й разряд)

  • 63. Кормач (2-й разряд)

  • 64. Кормач (3-й разряд)

  • 65. Мездрильщик шкур (5-й разряд)

  • 66. Обвальщик мяса (3-й разряд)

  • 67. Обвальщик мяса (4-й разряд)

  • 68. Обвальщик мяса (5-й разряд)

  • 69. Обработчик ветсанбрака (4-й разряд)

  • 70. Обработчик ветсанбрака (5-й разряд)

  • 71. Обработчик волоса, шерсти и щетины (3-й разряд)

  • 72. Обработчик колбасных изделий (2-й разряд)

  • 73. Обработчик колбасных изделий (3-й разряд)

  • 74. Обработчик мясных туш (3-й разряд)

  • 75. Обработчик рогов (2-й разряд)

  • 76. Обработчик шкур (2-й разряд)

  • 77. Обработчик шкур (3-й разряд)

  • 78. Обработчик шкур (4-й разряд)

  • 79. Обработчик шкур (5-й разряд)

  • 80. Оператор автомата по производству вареных колбас (5-й разряд)

  • 81. Оператор автомата по производству полуфабрикатов (2-й разряд)

  • 82. Оператор автомата по производству полуфабрикатов (4-й разряд)

  • 83. Оператор автоматической линии производства сосисок (6-й разряд)

  • 84. Оператор линии приготовления фарша (5-й разряд)

  • 85. Оператор термокамер и термоагрегатов (6-й разряд)

  • 86. Приемщик скота (4-й разряд)

  • 87. Приемщик скота (5-й разряд)

  • 88. Просевальщик технической продукции (3-й разряд)

  • 89. Разборщик субпродуктов (1-й разряд)

  • 90. Разборщик субпродуктов (2-й разряд)

  • 91. Разборщик субпродуктов (3-й разряд)

  • 92. Распиловщик мясопродуктов (4-й разряд)

  • 93. Распиловщик мясопродуктов (5-й разряд)

  • 94. Расфасовщик мясопродуктов (2-й разряд)

  • 95. Расфасовщик мясопродуктов (3-й разряд)

  • 96. Резчик мясопродуктов (2-й разряд)

  • 97. Резчик мясопродуктов (3-й разряд)

  • 98. Сборщик эндокринно-ферментного сырья (3-й разряд)

  • 99. Сборщик эпителия (3-й разряд)

  • 100. Сборщик эпителия (4-й разряд)

  • 101. Сортировщик шкур (6-й разряд)

  • 102. Составитель фарша (4-й разряд)

  • 103. Составитель фарша (5-й разряд)

  • 104. Составитель фарша (6-й разряд)

  • 105. Тузлуковщик шкур (3-й разряд)

  • 106. Тузлуковщик шкур (4-й разряд)

  • 107. Фаршемесильщик (4-й разряд)

  • 108. Формовщик колбасных изделий (1-й разряд)

  • 109. Формовщик колбасных изделий (2-й разряд)

  • 110. Формовщик колбасных изделий (3-й разряд)

  • 111. Формовщик колбасных изделий (4-й разряд)

  • 112. Формовщик колбасных изделий (5-й разряд)

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшим разделам ЕТКС, издания 1971 года

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены

КОСТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ И КЛЕЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

• Тарифно-квалификационные характеристики

  • 1. Аппаратчик вакуум-аппаратов (4-й разряд)

  • 2. Аппаратчик вакуум-аппаратов (5-й разряд)

  • 3. Аппаратчик газового консервирования (4-й разряд)

  • 4. Аппаратчик газового консервирования (5-й разряд)

  • 5. Аппаратчик производства казеинового клея (4-й разряд)

  • 6. Аппаратчик производства казеинового клея (5-й разряд)

  • 7. Аппаратчик производства казеинового клея (6-й разряд)

  • 8. Аппаратчик производства костного клея (4-й разряд)

  • 9. Аппаратчик производства костного клея (6-й разряд)

  • 10. Аппаратчик производства мездрового клея (4-й разряд)

  • 11. Аппаратчик производства мездрового клея (5-й разряд)

  • 12. Аппаратчик производства силикатного клея (3-й разряд)

  • 13. Аппаратчик производства силикатного клея (5-й разряд)

  • 14. Аппаратчик созревания оболочки (3-й разряд)

  • 15. Аппаратчик сушки клея и желатина (5-й разряд)

  • 16. Аппаратчик сушки кости-паренки (4-й разряд)

  • 17. Загрузчик (выгрузчик) диффузоров (3-й разряд)

  • 18. Машинист дробильного агрегата (4-й разряд)

  • 19. Машинист разволакнивающей машины (4-й разряд)

  • 20. Машинист фильтр-пресса (4-й разряд)

  • 21. Машинист фильтр-пресса (5-й разряд)

  • 22. Полировщик шрота (4-й разряд)

  • 23. Прессовщик коллагенового жгута (3-й разряд)

  • 24. Приемщик сырья для клея (4-й разряд)

  • 25. Просевальщик (рассевальщик) (3-й разряд)

  • 26. Просевальщик фтористого натрия и извести-пушонки (3-й разряд)

  • 27. Размольщик (мельник) кости-паренки (4-й разряд)

  • 28. Резчик галерты (3-й разряд)

  • 29. Сортировщик кости (3-й разряд)

  • 30. Съемщик клея (3-й разряд)

  • 31. Шнековщик (3-й разряд)

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшим разделам ЕТКС, издания 1971 года

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разрядов и номеров выпусков, в которые они включены

ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКА

• Тарифно-квалификационные характеристики

  • 1. Аппаратчик пастеризации яичной массы (4-й разряд)

  • 2. Аппаратчик регенерации воскомассы (3-й разряд)

  • 3. Аппаратчик регенерации воскомассы (4-й разряд)

  • 4. Аппаратчик сушки яичной массы (5-й разряд)

  • 5. Изготовитель зубочисток (2-й разряд)

  • 6. Изготовитель перо-пуховых изделий (3-й разряд)

  • 7. Изготовитель перо-пуховых изделий (4-й разряд)

  • 8. Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3-й разряд)

  • 9. Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (4-й разряд)

  • 10. Машинист перо-пухообрабатывающих машин (4-й разряд)

  • 11. Машинист перо-пухообрабатывающих машин (5-й разряд)

  • 12. Мездрильщик шкурок кроликов (4-й разряд)

  • 13. Меланжист (3-й разряд)

  • 14. Меланжист (4-й разряд)

  • 15. Обвальщик тушек птицы (4-й разряд)

  • 16. Обработчик кроликов (2-й разряд)

  • 17. Обработчик кроликов (3-й разряд)

  • 18. Обработчик кроликов (4-й разряд)

  • 19. Обработчик птицы (2-й разряд)

  • 20. Обработчик птицы (3-й разряд)

  • 21. Обработчик птицы (4-й разряд)

  • 22. Обработчик птицы (5-й разряд)

  • 23. Овоскопировщик яиц (3-й разряд)

  • 24. Оператор линии по обработке перо-пухового сырья (3-й разряд)

  • 25. Оператор линии по обработке перо-пухового сырья (4-й разряд)

  • 26. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (2-й разряд)

  • 27. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (4-й разряд)

  • 28. Приемщик перо-пухового сырья (4-й разряд)

  • 29. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов (3-й разряд)

  • 30. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов (5-й разряд)

  • 31. Приемщик яиц (4-й разряд)

  • 32. Сортировщик тушек птицы и кроликов (3-й разряд)

  • 33. Сортировщик тушек птицы и кроликов (5-й разряд)

  • 34. Сортировщик шкурок кроликов (5-й разряд)

  • 35. Составитель перо-пуховой смеси (4-й разряд)

  • 36. Сушильщик перо-пухового сырья (4-й разряд)

  • 37. Сушильщик шкурок кроликов (4-й разряд)

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом с указанием их наименований по действовавшим разделам ЕТКС, издания 1971 года

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разрядов и номеров выпусков ЕТКС, в которые они включены

МАСЛОДЕЛЬНОЕ, СЫРОДЕЛЬНОЕ И МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

• Тарифно-квалификационные характеристики

  • 1. Аппаратчик восстановления молока (3-й разряд)

  • 2. Аппаратчик гомогенизации молока (3-й разряд)

  • 3. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры (2-й разряд)

  • 4. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры (3-й разряд)

  • 5. Аппаратчик охлаждения молочных продуктов (4-й разряд)

  • 6. Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока (4-й разряд)

  • 7. Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока (5-й разряд)

  • 8. Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока (4-й разряд)

  • 9. Аппаратчик производства заквасок (4-й разряд)

  • 10. Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов (3-й разряд)

  • 11. Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов (4-й разряд)

  • 12. Аппаратчик производства молочного сахара (4-й разряд)

  • 13. Аппаратчик производства плавленого сыра (3-й разряд)

  • 14. Аппаратчик производства плавленого сыра (4-й разряд)

  • 15. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (3-й разряд)

  • 16. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (4-й разряд)

  • 17. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (5-й разряд)

  • 18. Аппаратчик производства топленого масла (2-й разряд)

  • 19. Аппаратчик производства топленого масла (4-й разряд)

  • 20. Аппаратчик сгущения молока и другого молочного сырья (3-й разряд)

  • 21. Брынзодел (3-й разряд)

  • 22. Брынзодел-мастер (4-й разряд)

  • 23. Варщик глазури (3-й разряд)

  • 24. Вафельщик (3-й разряд)

  • 25. Глазировщик мороженого и сырков (2-й разряд)

  • 26. Дефростатчик молочных продуктов (2-й разряд)

  • 27. Закальщик мороженого (3-й разряд)

  • 28. Изготовитель казеина (3-й разряд)

  • 29. Изготовитель казеина (4-й разряд)

  • 30. Изготовитель мороженого (3-й разряд)

  • 31. Изготовитель сметаны (3-й разряд)

  • 32. Изготовитель сметаны (4-й разряд)

  • 33. Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина (4-й разряд)

  • 34. Изготовитель творога (3-й разряд)

  • 35. Изготовитель творога (4-й разряд)

  • 36. Изготовитель творога (5-й разряд)

  • 37. Изготовитель творожной массы (3-й разряд)

  • 38. Коптильщик колбасного сыра (2-й разряд)

  • 39. Маслодел (2-й разряд)

  • 40. Маслодел (3-й разряд)

  • 41. Маслодел (4-й разряд)

  • 42. Маслодел-мастер (5-й разряд)

  • 43. Мастер производства молочного сахара (5-й разряд)

  • 44. Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока (5-й разряд)

  • 45. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции (5-й разряд)

  • 46. Машинист вакуум-упаковочной машины (4-й разряд)

  • 47. Мойщик сыра (2-й разряд)

  • 48. Мойщик сыра (3-й разряд)

  • 49. Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку (4-й разряд)

  • 50. Оператор автоматической линии производства молочных продуктов (5-й разряд)

  • 51. Оператор бутылоразгрузочного и бутылоукладочного автомата (4-й разряд)

  • 52. Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов (5-й разряд)

  • 47а (52а). Оператор линии производства мороженого (3-й разряд)

  • 47б (52б). Оператор линии производства мороженого (4-й разряд)

  • 47в (52в). Оператор линии производства мороженого (5-й разряд)

  • 53. Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки (4-й разряд)

  • 54. Оператор молокохранилища (4-й разряд)

  • 55. Оператор в производстве заквасок (5-й разряд)

  • 56. Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов (4-й разряд)

  • 57. Оператор расфасовочно-упаковочного автомата (4-й разряд)

  • 58. Оператор расфасовочно-упаковочного автомата (5-й разряд)

  • 59. Оператор тестера (3-й разряд)

  • 60. Оператор централизованной мойки (5-й разряд)

  • 61. Прессовщик сыра (3-й разряд)

  • 62. Прессовщик сыра (4-й разряд)

  • 63. Приемщик молочной продукции (4-й разряд)

  • 64. Сепараторщик молока и молочного сырья

  • 65. Составитель смеси плавленого сыра (3-й разряд)

  • 66. Сушильщик молочного сахара (3-й разряд)

  • 67. Сыродел (2-й разряд)

  • 68. Сыродел (3-й разряд)

  • 69. Сыродел (4-й разряд)

  • 70. Сыродел-мастер (5-й разряд)

  • 71. Сыродел по созреванию сыров (4-й разряд)

  • 72. Сыродел-мастер по созреванию сыров (5-й разряд)

  • 73. Сыросол (3-й разряд)

  • 74. Сыросол (4-й разряд)

  • 75. Формовщик сыра (2-й разряд)

  • 76. Формовщик сыра (3-й разряд)

  • 77. Фризерщик (4-й разряд)

  • 70 (78). Фризерщик (5-й разряд)

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшим разделам ЕТКС, издания 1971 года

• Перечень профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены

Алфавитный указатель профессий рабочих

• Производство мясных продуктов

• Костеперерабатывающее и клеевое производство

• Птицепереработка

• Маслодельное, сыродельное и молочное производство