Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Инструктивные материалы Министерства здравоохранения СССР о лечебно-профилактическом питании
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Охрана труда
- Авиатор
- Техэксперт: Эксплуатация зданий
- Техэксперт: Экология. Проф
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Электроэнергетика
- Техэксперт: Теплоэнергетика
- Техэксперт: Промышленная безопасность
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель Министра
здравоохранения СССР
Главный государственный
санитарный врач СССР
П.Бургасов
2 мая 1976 года
ИНСТРУКТИВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Министерства здравоохранения СССР о лечебно-
профилактическом питании
ПРИМЕРНОЕ ШЕСТИДНЕВНОЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКА
горячих завтраков лечебно-профилактического
питания по рациону N 1
+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
¦ Меню ¦Рас- ¦ Продукты в граммах ¦
¦ ¦клад-+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------¦
¦ ¦ка N ¦Хлеб¦Хлеб¦Мука ¦Мука,¦Кар-¦Ка- ¦Мор-¦Свек-¦Лук¦То- ¦Са-¦Мас- ¦Мас-¦Сме-¦Сыр¦Тво-¦Яйцо¦Го-¦Ры-¦Пе- ¦Мо-¦Фрук-¦Клю-¦
¦ ¦ ¦ржа-¦пше-¦пше- ¦мака-¦то- ¦пус-¦ковь¦ла ¦ ¦мат-¦хар¦ло ¦ло ¦та- ¦ ¦рог ¦ ¦вя-¦ба ¦чень¦ло-¦ты ¦ква ¦
¦ ¦ ¦ной ¦нич-¦нич- ¦роны ¦фель¦та ¦ ¦ ¦ ¦пюре¦ ¦рас- ¦жи- ¦на ¦ ¦ ¦ ¦ди-¦ ¦ ¦ко ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ный ¦ная ¦и бо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ти- ¦вот-¦ ¦ ¦ ¦ ¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦бовые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тель-¦ное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кар- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦то- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦фель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
1-й
день
Салат
капус-
тный 48 264 3 11 7,5
Печень
в сме-
тане 689 15 70 15 15 99
Пудинг
творо-
жный 490 4 10 20 10 5 90 0,25 15
шт.
Фрук-
ты 130
Кефир 200
Хлеб,
чай 100 10
2-й
день
Вине-
грет 76 40 30 25 40 30 5
Говя-
дина
отвар-
ная с
карто- 611/
фелем 733 5 260 20 164 100
Омлет
запе-
ченный
с ка-
пус-
той 535 100 10 1,5 50
шт.
Фрук-
ты 130
Ке-
фир 200
Хлеб,
чай 100 10
3-й
день
Са-
лат
овощ-
ной 413 10 80 20 45 18 15
Мясо
туше-
ное
с гар-
ниром 626 10 240 27 15 20 169
Сыр-
ники
со
сме-
та-
ной 493 10 5 5 15 70 0,25
шт.
Фрук-
ты 130
Ке-
фир 200
Хлеб,
чай 100 10
4-й
день
Салат
капус-
тный 48 264 3 11 7,5
Запе-
чен-
ная
рыба
с кар-
тофе- 558/ 4 260 36 10 5 120 50
лем 773
Яйцо
всмят-
ку 1 шт.
Фрук-
ты 130
Кефир 200
Хлеб,
чай 100 10
5-й
день
Свек-
ла
мари-
нован-
ная с
зе-
леным
горош-
ком 82 50 95 3 5
Печень
по-
стро-
ганов-
ски 690 5 260 15 10 15 10 81
Тво-
рог
с
мо-
ло-
ком 485 10 80 135
Фрук-
ты 130
Ке-
фир 200
Хлеб,
чай 100 10
6-й
день
Вине-
грет 76 60 30 25 40 30 10
Теф-
тели
с вер-
ми-
шелью 726 13 70 29 17 15 97 25
Яич-
ная
каша
с
сы-
ром 506 5 60 1,5 60
шт.
Фрук-
ты 130
Ке-
фир 200
Хлеб,
чай 100 10
----------
За 6 дней 600 - 60/ 150/ 960 900 475 72 104 42 120 70 60 240 4,5 430 120 180 1620 780 30
6 60 шт,
Округленно 100 - 10/ 25/ 160 150 90 12 17 7 20 10 10 40 0,75 70 20 30 270 130 5
за 1 день 1 10 шт.
Институт питания АМН СССР
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
