Глава 1. Общие положения

• Статья 1. Область применения

• Статья 2. Цели принятия

• Статья 3. Объекты технического регулирования

• Статья 4. Определения

• Статья 5. Правила обращения на рынке

• Статья 6. Идентификация пищевой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента

Глава 2. Требования безопасности пищевой продукции

• Статья 7. Общие требования безопасности пищевой продукции

• Статья 8. Требования безопасности к специализированной пищевой продукции

• Статья 9. Требования безопасности к тонизирующим напиткам

Глава 3. Требования к процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции

• Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации

• Статья 11. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)

• Статья 12. Требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции

• Статья 13. Требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов

• Статья 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции

• Статья 15. Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции

• Статья 16. Требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции

• Статья 17. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции

• Статья 18. Требования к процессам утилизации пищевой продукции

• Статья 19. Требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения

• Статья 20. Обеспечение соответствия пищевой продукции требованиям безопасности

Глава 4. Оценка (подтверждение) соответствия

• Статья 21. Формы оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции и процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации

• Статья 22. Заявитель при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции

• Статья 23. Декларирование соответствия

• Статья 24. Государственная регистрация специализированной пищевой продукции

• Статья 25. Порядок государственной регистрации специализированной пищевой продукции

• Статья 26. Единый реестр специализированной пищевой продукции

• Статья 27. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида

• Статья 28. Порядок государственной регистрации пищевой продукции нового вида

• Статья 29. Единый реестр пищевой продукции нового вида

• Статья 30. Ветеринарно-санитарная экспертиза

• Статья 31. Государственная регистрация производственных объектов

• Статья 32. Производственные объекты по производству пищевой продукции, подлежащие государственной регистрации

• Статья 33. Заявление о государственной регистрации производственных объектов

• Статья 34. Документы, подтверждающие государственную регистрацию производственных объектов

• Статья 35. Порядок информирования об изменении фактических данных о заявителе и производственном объекте по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации

• Статья 36. Реестр производственных объектов по производству пищевой продукции, подлежащих государственной регистрации

Глава 5. Государственный контроль (надзор)

• Статья 37. Учет производственных объектов по производству пищевой продукции

• Статья 38. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента

Глава 6. Маркировка пищевой продукции

• Статья 39. Требования к маркировке пищевой продукции

Глава 7. Защитительная оговорка

• Статья 40. Защитительная оговорка

Приложение 2. Микробиологические нормативы безопасности

• 1.1. Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки

• 1.2. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

• 1.3. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия

• 1.4. Сахар и кондитерскиеизделия

• 1.5. Плодоовощная продукция

• 1.6. Масличное сырье и жировые продукты

• 1.7. Напитки

• 1.8. Другие продукты

• 1.9. Биологически активные добавки к пище

• 1.10. Продукты для питания беременных и кормящих женщин

• 1.11. Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, производимая (изготовляемая) на молочных кухнях

• 1.12. Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста

• 1.13. Специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания для детей, для недоношенных и маловесных детей

• 1.14.Основные виды продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемые при (производстве) изготовлении специализированной пищевой продукции для детского питания

• 2. Микробиологические показатели безопасности консервированных пищевых продуктов

Приложение 3. Гиенические требования безопасности к пищевой продукции

• 1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки

• 2. Молоко и молочные продукты

• 3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

• 4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия

• 5. Сахар и кондитерские изделия

• 6. Плодоовощная продукция

• 7. Масличное сырье и жировые продукты

• 8. Напитки

• 9. Другие продукты

• 10. Биологически активные добавки к пище

• 11. Продукты для питания беременных и кормящих женщин

Приложение 5. Требования к непереработанному продовольственному (пищевому) сырью животного происхождения

• I. Требования, предъявляемые к мясу и другому мясному сырью

• II. Требования, предъявляемые к мясу птицы

• III. Требования, предъявляемые к конине

• IV. Требования, предъявляемые к мясу домашних кроликов

• V. Требования, предъявляемые к сырому молоку, полученному от крупного и мелкого рогатого скота и сырым сливкам

• VI. Требования, предъявляемые к мясу диких животных

• VII. Требования, к водным биологическим ресурсам и объектам аквакультуры

• VIII. Требования, предъявляемые к натуральному мёду и продуктам пчеловодства

• IX. Требования, предъявляемые к яичному порошку, меланжу, альбумину

• X. Требования, предъявляемые к яйцу

Приложение 6. Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки

• Таблица 1. Пресноводная рыба и продукты ее переработки

• Таблица 2. Проходная рыба и продукты ее переработки

• Таблица 3. Морская рыба и продукты ее переработки

• Таблица 4. Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся и продукты их переработки

Приложение 7. Перечень растений и продуктов их переработки, объектов животного происхождения, микроорганизмов, грибов и биологически активных веществ, запрещенных для использования в составе биологически активных добавок к пище

• 1.1. Растения и продукты их переработки, содержащие психотропные, наркотические, сильнодействующие или ядовитые вещества:

• 1.2. Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище: