Приложение. СанПиН 2.4.4.2605-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул"

• I. Общие положения и область применения

• II. Требования к территории и размещению палаточного лагеря

• III. Требования к водоснабжению

• IV. Требования к организации жилой зоны

• V. Требования к организации физкультурно-спортивной зоны

• VI. Требования к организации административно-хозяйственной зоны

• VII. Требования к организации санитарно-бытовой зоны

• VIII. Режим дня и организация досуга детей

• IX. Требования при организации питания

• X. Требования к санитарному содержанию территории туристического лагеря

• XI. Требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом

• XII. Организация работы медицинского персонала

• XIII. Требования к выполнению санитарных правил

• Приложение 1. О порядке прохождения обязательных медицинских обследований вновь поступающих лиц на работу в оздоровительные учреждения

• Приложение 2. Рекомендуемый перечень личного (индивидуального) снаряжения учащегося в туристическом лагере (походе)

• Приложение 3. Примерный перечень снаряжения коллективного пользования

• Приложение 4

  • Таблица 1. Суточная потребность в пищевых веществах и энергии детей с учетом их возраста

  • Таблица 2. Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для детей и подростков в туристических лагерях

• Приложение 5. Рекомендуемая форма составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд

• Приложение 6

  • Таблица 1. Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для детей различного возраста

  • Таблица 2. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда)

    • Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию

    • Технология приготовления: с указанием процессов приготовления и технологических режимов

• Приложение 7. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам

• Приложение 8. Продукты и блюда, которые не допускается использовать в питании детей в детских туристических лагерях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений)

• Приложение 9. Рекомендуемый набор продуктов для походов

• Приложение 10

  • Таблица 1. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья

  • Таблица 2. Журнал бракеража готовой продукции

• Приложение 11. Журнал здоровья