Технический регламент на молоко и молочную продукцию (статьи 1 - 44)

• Глава 1. Общие положения (статьи 1 - 4)

  • Статья 1. Сфера применения настоящего Федерального закона

  • Статья 2. Объекты технического регулирования, перечень и описание которых содержит настоящий Федеральный закон

  • Статья 3. Цели принятия настоящего Федерального закона

  • Статья 4. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе

• Глава 2. Требования к сырому молоку, продуктам его переработки (статьи 5 - 7)

  • Статья 5. Требования к безопасности сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок

  • Статья 6. Требования к специальным технологическим процессам при производстве, хранении, перевозке, утилизации сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок

  • Статья 7. Требования к продуктам переработки молока

• Глава 3. Требования к производству и специальным технологическим процессам при производстве и (или) реализации продуктов переработки молока (статьи 8 - 10)

  • Статья 8. Общие требования к производству продуктов переработки молока

  • Статья 9. Понятия процессов производства продуктов переработки молока и требования к процессам, связанным с обязательными требованиями к сырому молоку и продуктам его переработки

  • Статья 10. Требования к организации мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования

• Глава 4. Требования к функционально необходимым компонентам, используемым при производстве продуктов переработки молока (статьи 11 - 13)

  • Статья 11. Функционально необходимые компоненты

  • Статья 12. Требования к закваскам и ферментным препаратам

  • Статья 13. Требования к помещениям при производстве заквасок и пробиотических микроорганизмов

• Глава 5. Требования к продуктам детского питания на молочной основе и процессам их производства (статьи 14 - 16)

  • Статья 14. Понятия продуктов детского питания

  • Статья 15. Требования к продуктам детского питания на молочной основе

  • Статья 16. Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе

• Глава 6. Требования к реализации и утилизации молока и продуктов его переработки (статьи 17 - 19)

  • Статья 17. Требования к реализации молока и продуктов его переработки

  • Статья 18. Приостановление производства и реализации продуктов переработки молока

  • Статья 19. Требования к утилизации продуктов переработки молока

• Глава 7. Требования к организации производственного контроля (статьи 20 - 21)

  • Статья 20. Обязанности изготовителя, продавца по организации производственного контроля

  • Статья 21. Содержание программы производственного контроля

• Глава 8. Требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов его переработки (статьи 22 - 23)

  • Статья 22. Гигиенические требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов переработки молока

  • Статья 23. Квалификационные требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов его переработки

• Глава 9. Идентификация молока и продуктов его переработки (статьи 24 - 26)

  • Статья 24. Цели идентификации молока и продуктов его переработки

  • Статья 25. Правила и процедуры идентификации молока и продуктов его переработки

  • Статья 26. Показатели идентификации молока, продуктов его переработки, заквасок, пробиотических микроорганизмов и ферментных препаратов

• Глава 10. Оценка соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона (статьи 27 - 28)

  • Статья 27. Правила оценки соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона

  • Статья 28. Объекты государственного контроля (надзора)

• Глава 11. Подтверждение соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона (статьи 29 - 34)

  • Статья 29. Формы подтверждения соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона

  • Статья 30. Права и обязанности заявителя при подтверждении соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона

  • Статья 31. Обязательное подтверждение соответствия молока и продуктов его переработки в форме декларирования соответствия

  • Статья 32. Обязательное подтверждение соответствия в форме обязательной сертификации продуктов переработки молока

  • Статья 33. Особенности подтверждения соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона

  • Статья 34. Признание результатов подтверждения соответствия

• Глава 12. Требования к упаковке, маркировке, этикетке молока и продуктов его переработки (статьи 35 - 37)

  • Статья 35. Требования к упаковке молока и продуктов его переработки

  • Статья 36. Требования к маркировке молока и продуктов его переработки

  • Статья 37. Правила нанесения этикеток

• Глава 13. Требования международных стандартов и национальных стандартов (статьи 38 - 40)

  • Статья 38. Требования международных стандартов

  • Статья 39. Требования национальных стандартов

  • Статья 40. Международные договоры

• Глава 14. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона. Возмещение вреда (статьи 41 - 42)

  • Статья 41. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона

  • Статья 42. Возмещение вреда, причиненного в связи с невыполнением требований настоящего Федерального закона

• Глава 15. Заключительные положения (статьи 43 - 44)

  • Статья 43. Заключительные положения

  • Статья 44. Вступление в силу настоящего Федерального закона

Приложение 9

• 1. Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырого обезжиренного молока коровьего

• 2. Показатели идентификации сырого молока других сельскохозяйственных животных в партии

Приложение 12. Физико-химические и микробиологические показатели идентификации продуктов переработки молока

• 1. Питьевое молоко, сливки, молочные составные продукты, кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки молока, сухие продукты переработки молока

• 2. Масло и масляная паста из коровьего молока

• 3. Спред сливочно-растительный, смесь топленая сливочно-растительная

• 4. Сыр, сырный продукт

• 5. Плавленый сыр, плавленый сырный продукт

• 6. Мороженое

Приложение 13. Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста

• 1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей в возрасте от рождения до шести месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта)

• 2. Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей в возрасте старше шести месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта)

• 3. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей от рождения до двенадцати месяцев

• 4. Последующие частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) для детей в возрасте старше шести месяцев

• 5. Специализированные продукты для лечебного питания детей раннего возраста (на 100 мл готового к употреблению продукта)

• 6. Продукты прикорма и продукты для детей раннего возраста (на 100 мл или 100 г готового к употреблению продукта)

Приложение 14. Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста

• 1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные (на 100 мл готового к употреблению продукта)

• 2. Сыры твердые, полутвердые, мягкие, плавленые и творожные для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста (на 100 г готового к употреблению продукта)

• 3. Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами (на 100 г готового к употреблению продукта)