Окорок
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ОКОРОК
Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них.
Примечание - Допускается употреблять термин "окорок" в наименованиях продуктов из мяса промысловых животных (кабана и др.).
"ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения" от 28.12.2005 г.
ОКОРОК
Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече-лопаточной части туши
"ГОСТ 18158-72 Производство мясных продуктов. Термины и определения" от 06.10.1972 г.
ОКОРОК



