Глутаминовая кислота
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
L(+)-
En.glutamic acid
Усилитель вкуса и аромата пищевого продукта, получаемый микробиологическим синтезом из 
-кетоглутаровой кислоты с использованием бактериальных культур Corynebacterium glutamicum, содержащий основного вещества C
H
NO
не менее 99,0% и не более 101% в пересчете на сухое вещество, хлоридов - не более 0,2%, имеющий показатель активной кислотности насыщенного раствора от 3,0 до 3,5, температуру плавления от 247 °С до 249 °С, представляющий собой белые кристаллы или кристаллический порошок с характерным кислым вкусом.
