КАРМИН

Carmine

Антрахиноновый краситель, получаемый водной или водно-спиртовой, или спиртовой экстракцией кошенили, содержащий основного красящего вещества карминовой кислоты не менее 2%, отвечающей максимуму оптической плотности в водно-аммиачном растворе при длине волны 518 нм, представляющий собой в концентрированном виде порошок от красного до темно-красного цвета.

Примечания:

1. Кошениль представляет собой высушенные и измельченные тела самок насекомых Dactylopius coccus Costa.

2. Е-номер: Е120.

"ГОСТ Р 52481-2010 Красители пищевые. Термины и определения" от 09.11.2010 г.