ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ МАННИТ

Mannitol manufactured by fermentation

Подсластитель пищевого продукта, получаемый при ферментации в аэробных условиях фруктозы с помощью микроорганизмов Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum и/или Zigosaccharomycesrouxil, содержащий основного вещества не менее 99,0% в пересчете на безводный продукт, имеющий температуру плавления от 164 °С до 169 °С, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом.

Примечания:

1 Коэффициент сладости ферментативного маннита - от 0,4 до 0,5.

2 Е-номер: Е421(II).

"ГОСТ Р 53904-2010 Добавки пищевые. Подсластители пищевых продуктов. Термины и определения" от 02.11.2010 г.