Тестоприготовление
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ
Процесс от начала замеса теста с последующим брожением теста до разделки.
"ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 30.09.2014 г.
ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ
Процесс замеса муки с его последующим брожением до созревания.
ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ
Процесс замеса теста с его последующим брожением до созревания.
