Ритм замеса полуфабриката (хлебопекарного производства)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
РИТМ ЗАМЕСА ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Период времени от начала замеса одной порции полуфабриката хлебопекарного производства до начала замеса следующей порции.
"ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 30.09.2014 г.
РИТМ ЗАМЕСА ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Интервал времени от начала замеса одной порции полуфабриката хлебопекарного производства до начала замеса следующей порции.
"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.
