Производственный цикл приготовления полуфабриката (хлебопекарного производства)
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦИКЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Приготовление закваски или жидких хлебопекарных дрожжей путем периодического пополнения питательной смесью взамен израсходованного их количества и доведение до количества, необходимого производству.
"ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 30.09.2014 г.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦИКЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Приготовление закваски или жидких хлебопекарных дрожжей путем периодического пополнения питательной смесью взамен израсходованного количества и доведение их до количества, необходимого производству.
"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.
