Подготовка сырья (в хлебопекарном производстве)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ (В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ)
Проведение технологических операций, обеспечивающих пригодность сырья для выработки хлебобулочных изделий.
"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.
