Заквашенная заварка (для хлебопекарного производства)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ЗАКВАШЕННАЯ ЗАВАРКА (ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
(Нрк. заквашенный затор):
Заварка для хлебопекарного производства, прошедшая стадию брожения под воздействием термофильных молочнокислых бактерий.
"ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 30.09.2014 г.
ЗАКВАШЕННАЯ ЗАВАРКА (ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
(Ндп. заквашенный затор)
Заварка для хлебопекарного производства, прошедшая стадию брожения под воздействием молочно-кислых бактерий.
"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.
