Охлаждение фруктов (овощей, грибов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ОХЛАЖДЕНИЕ ФРУКТОВ (ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ)
Технологический процесс понижения температуры фруктов (овощей, грибов) или подготовленных к фасованию продуктов из фруктов (овощей, грибов), не допускающего замораживания, при помощи охлаждающих устройств до заданной температуры для обеспечения требуемых условий.
