Мойка фруктов (овощей, грибов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
МОЙКА ФРУКТОВ (ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ)
Технологическая операция удаления с поверхности фруктов (овощей, грибов) всех видов загрязнений с использованием проточной питьевой воды с добавлением или без добавления химических реагентов.
Примечание - К видам загрязнений относятся биологические, химические, микробиологические.
