Технологическая операция переработки фруктов (овощей, грибов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОПЕРАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ (ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ)
Элемент технологического процесса, представляющий собой преднамеренное изменение формы, размеров, состояния фруктов (овощей, грибов) или продуктов их переработки и их свойств.
