Гомогенизация яичной (белковой, желточной) массы
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ЯИЧНОЙ (БЕЛКОВОЙ, ЖЕЛТОЧНОЙ) МАССЫ
Технологическая операция, направленная на создание устойчивой во времени однородной структуры яичной (белковой, желточной) массы.
