Обвалка мяса птицы
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ОБВАЛКА МЯСА ПТИЦЫ
Отделение мякотной части от костей потрошеной тушки птицы или ее частей.
Примечание - Обвалка мяса птицы может осуществляться с применением ручных или механических операций.
