Созревание сырной смеси для плавленого сыра
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СОЗРЕВАНИЕ СЫРНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА
Выдерживание сырной смеси и (или) отдельных компонентов с биологически активными веществами и солями-плавителями в течение определенного времени в зависимости от вида сырья
"ГОСТ 27599-88 Сыродельная промышленность. Термины и определения" от 26.02.1988 г.
