Созревание сычужного сыра
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СОЗРЕВАНИЕ СЫЧУЖНОГО СЫРА
Выдерживание сычужного сыра при определенных температурно-влажностных условиях в течение определенного времени в зависимости от вида сыра
"ГОСТ 27599-88 Сыродельная промышленность. Термины и определения" от 26.02.1988 г.
