ЖИРНОСТЬ ТЕКСТУРЫ

En fattiness, noun

fr lipidite, f

de Fettigkeit, Subst.

sp grasitud, sustantivo

Характеристика текстуры, связанная с ощущением количества или качества жира на поверхности тела продукта или внутри него.

Примечание - Основными прилагательными, соответствующими разным уровням жирности, являются:

- "маслянистый": ощущение сочащегося и текущего жира, например, заправленный салат;

- "жирный": ощущение выделяющегося жира, бекон, чипсы, жареный кусочками и замороженный картофель;