МЕЖДУНАРОДНАЯ ЕДИНИЦА ЛИПАЗЫ

ILU (international lipase unit, ILU):

Величина активности липазы, которая освобождает масляную кислоту со скоростью 1,25 мкмоль/мин при заданных условиях.

Примечания

1 Активность липазы выражают либо в международных единицах липазы (ILU) на 1 г продукта, либо на 1 см продукта.

2 Данное определение базируется на непосредственном измерении количества титрующего раствора. При этом не учитывается ошибка, связанная с невозможностью титрования малых молярных концентраций масляной кислоты (4%), не подверженной диссоциации.

"ГОСТ ISO 13082-2014 Молоко и молочная продукция. Определение активности липазы в препаратах преджелудочной липазы" от 01.08.2014 г.