Пенетрация фарша без дополнительного измельчения
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПЕНЕТРАЦИЯ ФАРША БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ
Пенетрация вязкопластичных мясопродуктов, определенная на образцах, подверженных минимальному разрушению во время переноса его в емкость для испытаний.
