МЯСНОЙ ПОЛУФАБРИКАТ

Мясная продукция, массовая доля мясных ингредиентов которой составляет более 60 процентов, которая изготовлена из мяса на кости или бескостного мяса в виде кусков или фарша, с добавлением или без добавления немясных ингредиентов, предназначена для реализации в розничной торговле и требует перед употреблением тепловой обработки до кулинарной готовности.

Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 г. N 034/2013 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013)"

МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Полуфабрикаты из натурального или рубленного мяса без термической обработки

"ГОСТ 18158-72 Производство мясных продуктов. Термины и определения" от 06.10.1972 г.