Ферментированный продукт из яйца
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ ИЗ ЯЙЦА
Яичный продукт, получаемый в результате применения ферментов с целью изменения его функциональных свойств.
Примечание - Культуры или реагенты, используемые в целях ферментации/стабилизации яичных продуктов, должны быть разрешены к применению в пищевой промышленности и соответствовать [1].
"ГОСТ Р 55501-2013 Продукты из куриных яиц пищевые. Торговые описания" от 29.07.2013 г.
