СУХОЙ ЯИЧНЫЙ МЕЛАНЖ (БЕЛОК, ЖЕЛТОК)

(Нрк. сухой порошок)

Жидкий яичный меланж (белок, желток) или концентрированный яичный меланж (белок), из которого удалена вода до достижения в нем значения массовой доли сухих веществ 95% и более.

"ГОСТ Р 52943-2008 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Термины и определения" от 30.07.2008 г.

СУХОЙ ЯИЧНЫЙ МЕЛАНЖ [БЕЛОК, ЖЕЛТОК]

(Нрк. сухой порошок):

Жидкий яичный меланж [белок, желток] или концентрированный яичный меланж [белок], из которого удалена вода до достижения в нем значения массовой доли сухих веществ 95% и более.