Быстрое замораживание пищевого продукта
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
БЫСТРОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА
Замораживание пищевого продукта со скоростью свыше 1 см/ч включительно до температуры не выше минус 18 °С в любой точке пищевого продукта.
"ГОСТ Р 55516-2013 Технологии пищевых продуктов холодильные. Термины и определения" от 28.08.2013 г.
