ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мучное кондитерское изделие, изготавливаемое из пшеничной и овсяной муки с добавлением другого сырья. Поверхность изделий гладкая или шероховатая с извилистыми трещинами. Допускаются вкрапления кристаллов сахара и частичек фруктового сырья, а также наличие мелких раковин на нижней стороне печенья.

Постановление Госстандарта России от 28.04.1999 г. N 21 "О Правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (Минюст N 1777 05.05.99)"

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Печенье круглой или овальной формы, в состав которого входит не менее 14%* овсяной муки и (или) хлопьев, массовой долей влаги не более 10,5%, массовой долей общего сахара не более 40%, массовой долей жира не более 25%.

Примечание - Массовая доля овсяной муки и/или хлопьев в печенье глазированном, и/или с начинкой, и/или с крупными добавлениями не менее 10%*.