ТЕРМОФИЛЬНЫЕ СУЛЬФАТРЕДУЦИРУЮЩИЕ БАКТЕРИИ

Типовой вид Desulfоtomaculum nigrificans

Прямые или изогнутые палочки с закругленными концами, споры овальные или круглые, терминальные или субтерминальные, вызывающие небольшое раздувание клеток. Грамотрицательные. Редуцируют сульфаты, образуя черные колонии в молочно-сульфатном агаре, содержащем соли двухвалентного железа. Строгие анаэробы. Интенсивно развиваются на средах с пептоном и дрожжевым экстрактом. Вызывают сероводородную порчу консервов; продукт имеет запах тухлых яиц и обычно несколько измененную окраску; бомбажа консервов, как правило, не наблюдается

"ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности" от 18.08.1997 г.