Нарушение консистенции рыбы
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
НАРУШЕНИЕ КОНСИСТЕНЦИИ РЫБЫ
Изменение консистенции рыбы вследствие нарушения структуры мышц, которая становится пастообразной при отделении мяса от костей;
НАРУШЕНИЕ КОНСИСТЕНЦИИ РЫБЫ
Разложение рыбы вследствие нарушения структуры мышц, которая становится пастообразной при отделении мяса от костей.
"ГОСТ Р 51493-99 Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия" от 22.12.1999 г.
