ЦЕПЬ СОЗДАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

(food chain)

Последовательность стадий и операций, используемых в производстве, переработке, распределении, хранении и обращении с пищевой продукцией и ее ингредиентами, начиная от первичного производства и заканчивая употреблением в пищу.

Примечание 1 - Первичное производство включает в себя производство кормов для животных, производящих пищевую продукцию, а также для животных, предназначенных для производства пищевой продукции.

Примечание 2 - Цепь создания пищевой продукции также включает в себя производство материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией или сырьевыми материалами.

"ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования  к организациям, участвующим  в цепи создания пищевой продукции" от 17.04.2007 г.