Режим варки
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
РЕЖИМ ВАРКИ
D. 
E. Cooking conditions
F. 
de cuisson
Последовательность и порядок проведения операций варки с целью получения волокнистого полуфабриката заданного качества.
Примечание. Указываются количество щепы, степень наполнения варочного котла щепой, количество и состав варочного раствора и т.д.
