ASTM International

Standard Specification for Cooker, Steam
 N F1217

Annotation

This specification covers food cookers and food reheaters which use steam as the heat source. These units are also known as steamers, steam ovens, and steam cookers which utilize steam generated by gas, electric heat, or steam coil sources, or a combination thereof, in commercial and institutional food service establishments. This specification can be used for zero-pressure steam cookers, pressure steamers, and combination pressure/pressureless steamers and does not cover steam cooking equipment used by food processors who normally package the food that they cook.

The values stated in inch-pound units are to be regarded as the standard. The SI values given in parentheses are provided for information only.

This standard may involve hazardous materials, operations, and equipment. This standard does not purport to address all of the safety concerns, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user of this standard to establish appropriate safety and health practices and determine the applicability of regulatory limitations prior to use.

Автоматический перевод:

Стандартная спецификация для плиты, пара

Эта спецификация покрывает продовольственные плиты и продовольственные подогреватели, которые используют пар в качестве источника тепла. Эти модули также известны как пароходы, паровые печи и паровые плиты, которые используют пар, сгенерированный газом, электрическим отоплением, или паровыми источниками обмотки или комбинацией этого, в коммерческих и институциональных установлениях общественного питания. Эта спецификация может использоваться для паровых плит нулевого давления, пароходов давления и комбинации pressure/pressureless пароходы и не покрывает паровое оборудование приготовления, используемое кухонными комбайнами, кто обычно упаковывает еду, которую они готовят.