Высококонцентрированные закваски
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЗАКВАСКИ
(highconcentrated inoculum)
Специально отобранные (селекционированные) штаммы бактерий высокой концентрации (от 1·10
до 100·10 кл/мл), которые используются в различных процессах производства пищевых биотехнологических продуктов, в том числе в домашних условиях (например, йогурт, творог, кефир, сметана и др.).
"ГОСТ Р 57079-2016 Биотехнологии. Классификация биотехнологической продукции" от 19.09.2016 г.
