International Organization for Standardization

Whole meal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase - First Edition
 N 17718

Annotation

This international Standard specifies the determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase. It is applicable to all wholemeal and flour samples from industrial or laboratory milling of wheat (Triticum aestivum L.).

NOTE When can be milled in the laboratory according to the methods described in ISO 27971 or in BIPEA guidance document BY.102.D.9302.

Автоматический перевод:

Мука из цельного зерна и мука от пшеницы (Triticum aestivum L.) - Определение реологического поведения как функция смешивания и повышения температуры - Первый Выпуск

Этот международный стандарт определяет определение реологического поведения как функция смешивания и повышения температуры. Это применимо ко всем образцам из непросеянной муки и образцам муки от промышленного или лабораторного помола пшеницы (Triticum aestivum L.).

NOTE, Когда может молоться в лаборатории согласно методам, описанным в ISO 27971 или в руководящем документе BIPEA 102. Катехин 9302.