Deutsches Institut fur Normung e. V.

Food hygiene - Temperature requirements for foodstuffs
 N 10508

Автоматический перевод:

Гигиена питания - Температурные требования для продовольствия

Эта норма вкладывает температуры, которые считаются для быстро замороженных, замерзших, охлажденных и горячо-поддержанных продуктов, а также для мороженого, и дает указания к измерению температуры.

Эти температуры частично вложены в правовых предписаниях обязательно, или они рекомендованы рабочим комитетом "гигиену питания" в комитете по нормам и стандартам продукты и сельскохозяйственные продукты (NAL). Эти рекомендации не имеющие обязательную силу.

Указания температуры, которые вложены в правовых предписаниях обязательно, обозначены указанием места обнаружения. Области применения правовых предписаний нужно обращать внимание.

Для в состоянии готовности упакованного товара нужно обращать внимание указание температуры производителя в сочетании с минимальной датой прочности.

Представленные температуры дают указания для обращения (например, прохладам, лагерям, сохранению, отправлению и распределению), а также пуску в обращение продуктов.