Deutsches Institut fur Normung e. V.

Food hygiene - Mass catering
 N 10506

Автоматический перевод:

Гигиена питания - Массовая поставка

Эта норма считается для учреждений общественного питания. Она вкладывает требования для планирования, конструкции и к занятию учреждений общественного питания. Норма сформулирована, вообще, для всех областей общественного питания и образует основу, которая находит дифференцированно приложение учитывая специфические факты предприятий.

Она может подниматься также при не профессиональном изготовлении и передаче продуктов (например, при церковных праздниках и праздниках союза, благотворительных мероприятиях) как ориентация для планирования и проведения. Производство, обращение и вручение исключены из блюд и напитков для частного употребления.

Эквиваленты данного стандарта:

• ГОСТ Р 56766-2015 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации