Deutsches Institut fur Normung e. V.

Prerequisite programmes on food safety - Part 4: Food packaging manufacturing (:2013)
 N ISO/TS 22002-4

Annotation

Diese Technische Spezifikation legt die Anforderungen an die Einrichtung, die Implementierung und die Aufrechterhaltung von Praventivprogrammen (PRPS) als Unterstutzung bei der Beherrschung der Gefahren fur die Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung von Lebensmittelverpackungen fest.

Diese Technische Spezifikation gilt fur alle Organisationen, unabhangig von deren Gro?e oder Komplexitat, die Lebensmittelverpackungen und/oder Zwischenprodukte herstellen. Diese Technische Spezifikation ist nicht fur die Anwendung in anderen Teilen und oder fur andere Tatigkeiten innerhalb der Lebensmittelversorgungskette konzipiert oder vorgesehen.

ANMERKUNG 1 Die Organisation, die ihre eigenen Lebensmittelverpackungen produziert (z. B. eigenstandiges Blasen von Flaschen und Formen/Fullen/Verschlie?en von aseptischen Schachteln/Beuteln), kann entscheiden, ob diese Technische Spezifikation angewendet werden sollte oder nicht.

Es gibt verschiedenartige Herstellerorganisationen fur Lebensmittelverpackungen und nicht alle in dieser Technischen Spezifikation festgelegten Anforderungen gelten fur eine einzelne Organisation. Jede Organisation ist verpflichtet, eine dokumentierte Gefahrenanalyse in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit durchzufuhren, die jede Anforderung umfasst. Werden Anforderungen ausgeschlossen oder alternative Ma?nahmen implementiert, ist es erforderlich, das durch die Gefahrenanalyse der Lebensmittelsicherheit zu begrunden.

Diese Technische Spezifikation ist keine Norm fur das Managementsystem und ist dafur vorgesehen, von den Herstellerorganisationen fur Lebensmittelverpackungen angewendet zu werden, die PRPS auf eine Weise implementieren mochten, um damit die in ISO 22000 festgelegten Anforderungen zu behandeln.