International Organization for Standardization

Milk and milk products — Determination of fat content — General guidance on the use of butyrometric methods - Second Edition
 N 11870

Annotation

This International Standard gives guidance on:

a) existing standardized methods (both reference and butyrometric) for the determination of fat in various milk products;

b) the principles underlying any acid-butyrometric analysis and the main operating requirements;

c) a validation procedure for a butyrometric method in relation to the relevant reference method.

Автоматический перевод:

Молоко и молочные продукты — Определение жирности — Общего руководства по использованию butyrometric методов - Второй Выпуск

Этот Международный стандарт дает указания на:

a) существующие стандартизированные методы (и ссылка и butyrometric) для определения жира в различных молочных продуктах;

b) принципы, лежащие в основе любого кислотного-butyrometric анализа и основных эксплуатационных требований;