DANSK - Dansk Standard

Animal and vegetable fats and oils - Determination of solid fat content by pulsed NMR - Part 1: Direct method
 N DS/EN ISO 8292-1

Annotation

This part of ISO 8292 specifies a direct method for the determination of solid fat content in animal and vegetable fats and oils (hereafter designated "fats") using low-resolution pulsed nuclear magnetic resonance (NMR) spectrometry. Two alternative thermal pre-treatments are specified: one for general purpose fats not exhibiting pronounced polymorphism and which stabilize mainly in the -polymorph; and one for fats similar to cocoa butter which exhibit pronounced polymorphism and stabilize in the -polymorph. Additional thermal pre-treatments, which may be more suitable for specific purposes, are given in an informative annex. The direct method is easy to carry out and is reproducible, but is not as accurate as the indirect method due to the approximate method of calculation.

NOTE An indirect method is specified in ISO 8292-2.

Автоматический перевод:

Животное и растительные жиры и масла - Определение содержания твердого жира пульсировавшим NMR - Часть 1: Прямой метод

Эта часть ISO 8292 определяет прямой метод для определения содержания твердого жира у животного и растительных жиров и масел (после этого определяемые "жиры"), использование с низкой разрешающей способностью пульсировало спектрометрия ядерного магнитного резонанса (NMR). Определяются две альтернативных тепловых предварительных обработки: один для жиров общего назначения, не показывающих объявленный полиморфизмом и которые стабилизируются в основном в С-полиморфе; и один для жиров, подобных маслу какао, которые показывают явный полиморфизм и стабилизируются в С-полиморфе. Дополнительные тепловые предварительные обработки, которые могут более подойти в определенных целях, даны в информативном приложении. Прямой метод просто выполнить и восстанавливаем, но не так точен как косвенный метод из-за приблизительного метода вычисления.