International Organization for Standardization

Microbiology of food and animal feeding stuffs  Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs - First Edition
 N 18593

Annotation

This International Standard specifies horizontal methods for sampling techniques using contact plates or swabs on surfaces in the food industry environment (and food processing plants), with a view of detecting or enumerating viable microorganisms.

NOTE The term "environment" means any item in contact with the food product or likely to represent a contamination or recontamination source, for example, material, premises, operators.

Автоматический перевод:

Микробиология еды и животного, питающегося Горизонтальные методы материалов для выборки методов от поверхностей с помощью пластин контакта и тампонов - Первый Выпуск

Этот Международный стандарт определяет горизонтальные методы для выборки методов с помощью пластин контакта или тампонов на поверхностях в среде пищевой промышленности (и заводы пищевой промышленности), в целях обнаружения или перечисления жизнеспособных микроорганизмов.

NOTE термин «среда» означает любой пункт в контакте с продуктом питания или вероятно представлять источник загрязнения или повторного заражения, например, материал, помещение, операторов.