Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)

• I. Общие положения

• II. Термины и определения

• III. Общие принципы обеспечения безопасности подконтрольных товаров (продукции) при их изготовлении (производстве), переработке, транспортировке и (или) хранении

• IV. Аудит зарубежных официальных систем надзора

• V. Гарантии

• VI. Совместные проверки (инспекции) предприятий третьих стран

• VII. Совместные проверки (инспекции) предприятий Таможенного союза для включения их в реестр предприятий Таможенного союза

• VIII. Совместные проверки (инспекции) предприятий, внесенных в Реестр предприятий Таможенного союза, на территориях государств-членов

• IX. Отбор проб подконтрольных товаров (продукции), произведенных на таможенной территории Таможенного союза

• X. Отбор на таможенной территории Таможенного союза проб подконтрольных товаров (продукции), произведенных в третьей стране

• XI. Отбор проб на территориях третьих стран в рамках проведения аудита зарубежной официальной системы надзора или совместной проверки (инспекции)

• XII. Ведение реестра предприятий третьих стран

• XIII. Ведение реестра предприятий Таможенного союза

• XIV. Заключительные и переходные положения

• Приложение N 1. Акт отбора проб (образцов)

• Приложение N 2. Руководство для инспекторов по определению эквивалентности ветеринарных мер, применяемых в третьих странах при проведении проверок объектов, подлежащих ветеринарному контролю, и аудите официальных систем контроля третьих стран

• Приложение N 3. Руководящие принципы по инспектированию подконтрольных ветеринарному контролю (надзору) объектов

  • Раздел А. Руководящие принципы по инспектированию предприятий, судов по добыче и переработке водных животных, включая рыбу

    • I. Общие положения

    • II. Проектирование и конструкция судов по добыче и переработке водных животных, включая рыбу

    • III. Проектирование и строительство рыбоперерабатывающих предприятий

    • IV. Конструкция оборудования и оснасток

    • V. Программа санитарного обеспечения

    • VI. Личная гигиена и санитария

    • VII. Обучение

    • VIII. Общие положения по обработке свежих водных животных

    • IX. Контроль времени и температуры

    • X. Щадящие приемы обработки как средство предотвращения порчи

    • XI. Обработка сырья

    • XII. Производство рыбного фарша

    • XIII. Обработка рыбы, выпускаемой в вакуумной упаковке или упаковке с модифицированной газовой средой

    • XIV. Производство замороженной рыбы

    • XV. Транспортирование

  • Раздел Б. Руководящие принципы по инспектированию предприятий молочной промышленности

    • I. Общие положения

    • II. Прослеживаемость

    • III. Общие правила гигиены для предприятий

    • IV. Места хранения молока и молочной продукции

    • V. Оборудование

    • VI. Водоснабжение

    • VII. Личная гигиена

    • VIII. Обучение

    • IX. Анализ риска и критические контрольные точки (ХАССП)

    • X. Стандартные рабочие процедуры санитарного контроля (СРПСК)

    • XI. Борьба с грызунами и насекомыми

    • XII. Принципы первичной переработки молока

    • XIII. Организация производства продукции на предприятии

    • XIV. Организация мер обеспечения безопасности при обработке (переработке) и после нее

    • XV. Микробиологические и другие показатели пригодности сырья

    • XVI. Меры обеспечения микробиологические безопасности

    • XVII. Пастеризация молока и жидких молочных продуктов

  • Раздел В. Руководящие принципы по инспектированию пунктов убоя животных и предприятий мясной промышленности

    • I. Общие положения

    • II. Прослеживаемость

    • III. Общие правила гигиены для производственных помещений пунктов убоя животных и предприятий мясной промышленности

    • IV. Помещения пунктов убоя животных и предприятий мясной промышленности

    • V. Оборудование

    • VI. Водоснабжение

    • VII. Личная гигиена

    • VIII. Обучение персонала

    • IX. Анализ рисков и критические и контрольные точки (ХАССП)

    • X. Стандартные санитарные операционные процедуры (ССОП)

    • XI. Борьба с грызунами

    • XII. Информация, касающаяся пищевой цепочки

    • XIII. Транспортировка живых животных в пункты убоя животных и на предприятия мясной промышленности

    • XIV. Пункты убоя животных и предприятия мясной промышленности

    • XV. Гигиена убоя животных

    • XVI. Аппараты для разделки мяса

    • XVII. Соблюдение гигиены при разделке и обвалке мяса

    • XVIII. Хранение и транспортировка мяса

    • XIX. Фарш, мясные полуфабрикаты и мясо механической обвалки (ММО)

    • XX. Мясные продукты

    • XXI. Маркировка мяса

    • XXII. Материалы специфического риска

    • XXIII. Частота отбора проб

    • XXIV. Транспортировка живой птицы в пункты убоя птицы или предприятия мясной промышленности

    • XXV. Пункты убоя птицы и предприятия мясной промышленности

    • XXVI. Гигиена убоя птицы

    • XXVII. Разделочные аппараты мяса птицы

    • XXVIII. Гигиена во время и после разделки и обвалки мяса птицы