1 Область применения

• 1.1 Общие положения

  • Рисунок 1 - Машина типа С для разделки туш на полутуши крупного рогатого скота

• 1.2 Описание машин

4 Перечень опасностей

• 4.1 Общие положения

• 4.2 Механические опасности (см. рисунки 2-4)

  • 4.2.1 Три различных типа машин автоматических для разделки туш

    • Рисунок 2 - Машина автоматическая типа В для разделки туш свиней

    • Рисунок 3 - Машина автоматическая типа С для разделки туш крупного рогатого скота

    • Рисунок 4 - Машина автоматическая типа А для разделки туш свиней

  • 4.2.2 Машины автоматические типов А-С для разделки туш, рабочая область разделочного инструмента

    • Рисунок 5 - Зона режущего устройства

  • 4.2.3 Зона приводных и направляющих механизмов разделочного инструмента и опорное устройство для туш

    • Рисунок 6 - Простая конструкция машины

    • Рисунок 7 - Сложная конструкция машины

  • 4.2.4 Выбрасывание режущего инструмента или деталей режущего инструмента и костных остатков. Падение инструментов

    • Рисунок 8 - Сложная конструкция машины

• 4.3 Электрические опасности

  • 4.3.1 Прямой или косвенный контакт с токопроводящими деталями

  • 4.3.2 Устройства управления без достаточного уровня безопасности

• 4.4 Опасности, связанные с использованием гидравлических и пневматических систем

• 4.5 Опасности, связанные с потерей устойчивости

• 4.6 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума

• 4.7 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований

• 4.8 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований

  • 4.8.1 Опасности, связанные с микробиологическим заражением

  • 4.8.2 Химические опасности

  • 4.8.3 Физические опасности

5 Требования безопасности

• 5.1 Общие положения

• 5.2 Требования по обеспечению механической безопасности

  • 5.2.1 Зона 1: зона действия разделочного инструмента (см. рисунок 5)

    • Рисунок 9 - Схема установки ограждений машины типа С

  • 5.2.2 Зона 2: приводной и направляющий механизм (см. рисунки 6 и 7)

  • 5.2.3 Зона 3: зона выброса режущих инструментов (см. рисунки 5 и 9)

  • 5.2.4 Примеры защитных ограждений (см. 5.2.1, 5.2.2, 5.2.3)

    • Рисунок 10 - Простая конструкция машины с несъемными защитными ограждениями

    • Рисунок 11 - Сложная конструкция машины с несъемными защитными ограждениями

  • 5.2.5 Общие меры безопасности для трех зон

  • 5.2.6 Защитное ограждение режущего инструмента

  • 5.2.7 Блокировочные устройства

• 5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности

  • 5.3.1 Общие положения

  • 5.3.2 Функция отключения электрических приборов

  • 5.3.3 Устройство аварийной остановки

  • 5.3.4 Степени защиты IP от попадания воды

  • 5.3.5 Переключатель включения и выключения

  • 5.3.6 Требования безопасности, связанные с электромагнитной совместимостью

  • 5.3.7 Элементы систем управления, связанные с безопасностью

• 5.4 Требования по обеспечению гидравлической и пневматической безопасности

• 5.5 Требования по обеспечению устойчивости

• 5.6 Требования по обеспечению снижения уровня шума

• 5.7 Требования к эргономическим характеристикам

• 5.8 Санитарно-гигиенические требования

  • 5.8.1 Общие положения

  • 5.8.2 Пищевая зона

  • 5.8.3 Зона разбрызгивания

  • 5.8.4 Непищевая зона

  • 5.8.5 Качество поверхности

  • 5.8.6 Очистка машины

7 Информация для потребителя

• 7.1 Общие положения

• 7.2 Сигналы безопасности и предупреждающие знаки

• 7.3 Руководство по эксплуатации

• 7.4 Подготовка оператора

• 7.5 Маркировка

Приложение В (обязательное). Принципы конструирования, обеспечивающие возможность очистки машины

• Рисунок В.1 - Пищевая зона

• Рисунок В.2 - Углы и радиусы в пищевой зоне

• Рисунок В.3 - угол в пищевой зоне

• Рисунок В.4 - Смежные поверхности в пищевой зоне

• Рисунок В.5 - Профильные головки (допустимые элементы крепежа)