4 Устройство и принцип действия

• Рисунок 1 - Пример типового смесителя лопастного

5 Перечень опасностей

• 5.1 Общие положения

• 5.2 Механические опасности

  • Рисунок 2 - Опасные зоны

• 5.3 Электрические опасности

• 5.4 Опасности, возникающие при конструировании смесителей лопастных в результате пренебрежения гигиеническими требованиями

• 5.5 Опасности, возникающие при конструировании смесителей лопастных в результате пренебрежения эргономическими требованиями

• 5.6 Опасность повышенного уровня шума

• 5.7 Опасности, связанные с повышенным уровнем вибрации

6 Требования безопасности и санитарии

• 6.1 Общие требования

• 6.2 Требования по обеспечению механической безопасности

  • Рисунок 3 - Расстояния, при которых защитное устройство рабочей головки обеспечивает безопасность оператора

  • Рисунок 4 - Рабочее положение и положение рабочей головки при перемещении смесителя лопастного

• 6.3 Требования по обеспечению электрической безопасности

  • Рисунок 5 - Выключатель с защитным кожухом

• 6.4 Санитарно-гигиенические требования

  • Рисунок 6 - Гигиенические зоны

• 6.5 Требования к эргономическим характеристикам

8 Информация для потребителя

• 8.1 Общие требования

• 8.2 Руководство по эксплуатации

Приложение А (обязательное). Принципы конструирования, обеспечивающие возможность очистки смесителей лопастных

• Рисунок А.1 - Пищевая зона. Закругленная кромка, имеющая радиус больший, чем кривая минимального радиуса R(1), равного 3 мм

• Рисунок А.2 - Пищевая зона. Сварное соединение со шлифованием и полированием

• Рисунок А.3 - Пищевая зона. Сварное соединение со шлифованием и полированием

• Рисунок А.4 - Пищевая зона. Три соединенные поверхности

• Рисунок А.5 - Зона разбрызгивания. Соединение двух перпендикулярных поверхностей

• Рисунок А.6 - Зона разбрызгивания. Внутренний угол величиной от 60° до 90°

• Рисунок А.7 - Зона разбрызгивания. Две перпендикулярные поверхности, соединенные сварным швом

• Рисунок А.8 - Пищевая зона. Сварка с формированием непрерывного шва

• Рисунок А.9 - Пищевая зона. Непрерывный шов с плоской лицевой поверхностью

• Рисунок А.10 - Пищевая зона. Перекрывание верхними поверхностями нижних поверхностей

• Рисунок А.11 - Пищевая зона. Соединение с соблюдением требований, предъявляемых к закругленным поверхностям пищевой зоны

• Рисунок А.12 - Пищевая зона. Уменьшенная по толщине верхняя деталь

• Рисунок А.13 - Зона разбрызгивания. Склепанное соединение

• Рисунок А.14 - Зона разбрызгивания. Сварное соединение встык

• Рисунок А.15 - Зона разбрызгивания. Соединенные и смонтированные поверхности

• Рисунок А.16 - Пищевая зона. Винт с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, устанавливаемый в опорную поверхность

• Рисунок А.17 - Пищевая зона. Крепеж, легко поддающийся очистке

• Рисунок А.18 - Пример колеса, доступного для очистки

• Рисунок А.19 - Вентиляционные отверстия для непищевой зоны

• Рисунок А.20 - Шарнирное соединение

• Рисунок А.21 - Расстояние L между двумя элементами не менее 20 мм

• Рисунок А.22 - Расстояние L между двумя элементами не менее 12,5 мм

• Рисунок А.23 - Защита колпачком элементов управления