4 Устройство и принцип действия

• Рисунок 1 - Принципиальная схема конструкции блендера

• Рисунок 2 - Принципиальная схема конструкции комбайна для переработки пищевых продуктов с горизонтальной чашей

• Рисунок 3 - Принципиальная схема конструкции комбайна для переработки пищевых продуктов с горизонтальной наклоняемой чашей

5 Перечень опасностей

• 5.1 Общие положения

• 5.2 Механические опасности

• 5.3 Электрические опасности

• 5.4 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований при конструировании машины

• 5.5 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований при конструировании машины

• 5.6 Опасность повышенного уровня шума

• 5.7 Опасности, связанные с повышенным уровнем вибрации

6 Требования безопасности и санитарии

• 6.1 Общие требования

• 6.2 Требования по обеспечению механической безопасности*

  • Рисунок 5 - Чаша с встроенным ограждением

• 6.3 Требования по обеспечению электрической безопасности*

  • Рисунок 6 - Выключатель с кожухом

• 6.4 Санитарно-гигиенические требования*

  • Рисунок 7 - Гигиенические зоны

• 6.5 Требования к эргономическим показателям*

8 Информация для потребителя*

• 8.1 Общие требования*

• 8.2 Руководство по эксплуатации

Приложение А (обязательное). Принципы конструирования, обеспечивающие возможность очистки машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов

• Рисунок А.1 - Пищевая зона. Закругленная кромка, имеющая радиус больший, чем кривая минимального радиуса R(1), равного 3 мм

• Рисунок А.2 - Пищевая зона. Сварное соединение с шлифованием и полированием

• Рисунок А.3 - Пищевая зона. Сварное соединение с шлифованием и полированием

• Рисунок А.4 - Соединение поверхностей в пищевой зоне

• Рисунок А.5 - Зона разбрызгивания. Две перпендикулярные поверхности

• Рисунок А.6 - Зона разбрызгивания. Внутренний угол "альфа"(2) величиной от 60° до 90°

• Рисунок А.7 - Зона разбрызгивания. Две перпендикулярные поверхности, соединенные сваркой

• Рисунок А.8 - Пищевая зона. Сварка непрерывным швом

• Рисунок А.9 - Пищевая зона. Непрерывный шов с плоской поверхностью

• Рисунок А.10 - Пищевая зона. Перекрывание верхними поверхностями нижних поверхностей

• Рисунок А.11 - Пищевая зона. Соединение с соблюдением требований, касающихся закругленных поверхностей в пищевой зоне

• Рисунок А.12 - Пищевая зона. Уменьшенная по толщине верхняя деталь

• Рисунок А.13 - Зона разбрызгивания. Крепеж, который нельзя удалить

• Рисунок А.14 - Зона разбрызгивания. Сварочное соединение

• Рисунок А.15 - Зона разбрызгивания. Соединенные и смонтированные поверхности

• Рисунок А.16 - Пищевая зона. Винт с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, устанавливаемый в опорную поверхность

• Рисунок А.17 - Пищевая зона. Крепеж, легко поддающийся очистке

• Рисунок А.18 - Подставки для машин

• Рисунок А.19 - Размещение машины на полу

• Рисунок А.20 - Размещение машины на полу с возможностью доступа в пространство L

• Рисунок А.21 - Подставка с встроенной защитой

• Рисунок А.22 - Пример колеса, доступного для очистки

• Рисунок А.23 - Вентиляционные отверстия в непищевой зоне

• Рисунок А.24 - Шарнирное соединение

• Рисунок А.25 - Расстояние L между двумя элементами не менее 20 мм

• Рисунок А.26 - Расстояние L между двумя элементами не менее 12,5 мм

• Рисунок А.27 - Элементы управления должны быть защищены колпачком

Приложение Б (справочное). Блокировка съемной крышки машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов

• Рисунок Б.1 - Устройство блокировки съемной крышки